Frango frito

Produtos:

• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora;
• 2 xícaras de gordura vegetal;
• 2 ovos grandes;
• ¼ xícara de leite;
• 1 frango, cortado em 8 porções;

Método de preparação:

1. Combine a farinha, sal e pimenta em uma tigela grande o suficiente para conter o maior pedaço de frango.
2. Aqueça a gordura na panela de ferro fundido Hosse em fogo médio a 160 °C.
3. Enquanto a gordura estiver aquecendo, misture os ovos e o leite em uma tigela grande o suficiente para conter o maior pedaço de frango. Mergulhe os pedaços de frango um de cada vez na mistura de ovos, depois na mistura de farinha, depois de volta na mistura de ovos e na mistura de farinha uma segunda vez.
4. Quando o óleo estiver quente o suficiente, frite lentamente o frango até dourar por todos os lados e cozido. Pode ser necessário diminuir o fogo para evitar que a carne doure demais antes de terminar.