Pernas de frango em uma panela com macarrão Rizzoni, limão e espinafre

Produtos:

• 6 coxas de frango com osso;
• 1 colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta preta;
• ½ colher de chá de alho em pó;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 chalota em fatias finas;
• 1 xícara de orzo (massa Rizzoni), não cozida;
• 3 ½ xícaras de caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco;
• 1 colher de sopa de casca de limão;
• 2 xícaras de espinafre cru;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• parmesão ralado, para decorar;
• alecrim fresco, para decorar;
• rodelas de limão, para decorar;
• flocos de pimenta vermelha, para decorar;
• salsa, para decorar.

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Aqueça a frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos.
3. Tempere o frango de todos os lados com sal, pimenta e alho em pó.
4. Adicione o óleo e frite o frango, com a pele voltada para baixo, até que a pele fique dourada e crocante, 4-5 minutos.
5. Vire o frango e cozinhe por 4-5 minutos. Reserve o frango em um prato.
6. Reduza o fogo para médio e adicione o alho e a cebola por 1-2 minutos.
7. Adicione o orzo cru (massa Rizzoni), alecrim e raspas de limão. Mexa por 1-2 minutos, depois acrescente o caldo de galinha e deixe ferver.
8. Reduza o fogo e tampe até que o caldo seja absorvido pelo orzo, cerca de 12 a 15 minutos.
9. Adicione o espinafre e o suco de limão e mexa um pouco de cada vez até ficar macio.
10. Adicione o frango, com a pele voltada para cima e asse até que o frango esteja cozido e a pele crocante, cerca de 5 a 7 minutos.
11. Polvilhe com queijo e flocos de pimenta vermelha e decore com rodelas de limão, alecrim e salsa.